Hydromel - Clos des Sentinelles |
| Clos des Sentinelles se niche à une vingtaine de kilomètres de Montpellier au pied du Pic Saint Loup, dans le sud de la France. Alexandre Sintes, apiculteur-récoltant, l'a conçu comme un domaine et y transforme son propre miel en hydromel, à l'image d'un vigneron. En effet, de la même façon que le vin, l'hydromel issu de la fermentation du miel, est une boisson riche, noble et subtile. C'est la récompense d'un travail long et rigoureux, maîtrisé de bout en bout : de la production du miel à la « vinification » de l'hydromel. Alexandre Sintes élève 320 colonies qui transhument dans le Languedoc-Roussillon, entre mer et montagne, jusqu'aux premiers contreforts des Pyrénées. Les emplacements des ruchers sont soigneusement sélectionnés pour produire le meilleur hydromel.... A voir également, Camping Le Clos à Saint-Ambroix - Gard, Agence de voyages, Camping à Audierne, ... |
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